Как выбрать торт на свадьбу?

 

Свадебный торт относится к ключевым блюдам торжественного стола. Мы расскажем об особенностях свадебного «чудо-блюда», чтобы Вам было легче выбрать тот самый праздничный торт — именно тот, какой и хотели.

 

Как определить вес изделия?  

  

Вес торта на свадьбу рассчитывается исходя из числа приглашенных на торжество. Если лет тридцать назад рекомендовалось угощать каждого приглашенного 150-200 граммов торта, то сегодня вес оптимальной порции для одного гостя составляет 100-150 граммов. Вес многоярусного изделия рассчитывается так: 100 граммов на приглашенного и полкилограмма торта на ярус вверху. Этим кусочком теперь уже семейная пара лакомится на завтрак после свадьбы.

Чтобы Вам было проще сориентироваться в весе изделия, когда выбираете торты на заказ, учитывайте такие рекомендации:

• до 20 приглашенных – 2 кг веса;
• 20-30 приглашенных – 2,5-3,5 кг веса;
• 30-40 приглашенных – 3,5 – 4,5 кг веса;
• 40-50 приглашенных – 4,5 – 5,5 кг веса;
• 50-70 приглашенных – 7 кг веса;
• от 70 приглашенных – 9 кг веса и более.

Если на Вашу свадьбу приглашено много гостей, отдавайте предпочтение презентабельным многоярусным тортам. Для небольшого свадебного торжества подойдут кондитерские изделия на подставке, которая зрительно увеличит их, изделия нестандартной формы. Изделие в форме сердца, например, выглядит очень нарядно.

 

Из чего делать продукт?  

  

Выбирая начинку и ингредиенты лакомства, учитывают вкусовые пристрастия молодоженов и гостей, форму и разновидность лакомства. Если изделие многоярусное, то внизу класть мягкий кремовый бисквит недопустимо, иначе их раздавит масса верхней части изделия. Нижний корж может быть воздушно-ореховым. Очень хочется воздушного лакомства? Тогда лучше выбрать торты на заказ с одним ярусом или на подставке.

Крем в изделии бывает разным:

• классическим масляным, который так любит «старшее» поколение;
• легким из сливок — любимый для большинства молодых людей;
• из сгущенки и масла.

 

Какой глазировкой покрыть лакомство?

 

Верх торта покрывают глазированным составом:

• белой глазурью;
• шоколадной глазурью;
• суфле;
• кремом;
• кондитерской мастикой.

 

Нередко глазировкой торта служит суфле — безопасный для здоровья продукт, если изготавливается из качественных куриных яиц (часто заменяемых порошковой смесью) в соответствии с технологией.
 
Надеемся, что наши рекомендации помогут Вам выбрать торты на заказ, которые порадуют и Вас и Ваших гостей. Яркого Вам торжества!